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  • Photo du rédacteurAlos Infotech

Manger local


C'est quoi ?

C'est manger des produits qui viennent d'un rayon de 100 à 250km autour de chez vous. En ce qui concerne les végétaux, ce sont donc des produits de saison.


Pourquoi ?

Pour faire vivre votre région et ses producteurs, pour redécouvrir le vrai goût des produits, enfin par souci écologique. En effet, lorsque vous achetez des produits qui viennent de loin, leur transport a un coût pour l'environnement, sans compter les emballages nécessaires pour la protection des denrées et les compartiments frigorifiques des camions qui consomment un maximum d'énergie... Egalement à noter, des végétaux cueillis bien avant leur maturité (dans le cadre d'un circuit long) auront moins de saveur et de vitamines que des végétaux cueillis matures pour une vente immédiate et directe.


Comment ?

Plusieurs solutions s'offrent à vous : déjà la vente directe auprès du fermier/ éleveur/ producteur - bien sûr c'est limité pour les habitants de Paris et sa périphérie. Pour eux et pour d'autres, on peut se rendre sur les marchés où de nombreux producteurs locaux ont leurs étals. Il existe aussi maintenant des boutiques et épiceries qui proposent des produits de terroir. Enfin, et sans doute le plus simple pour les actifs qui n'ont pas le temps de faire leurs courses à droite, à gauche pour remplir leur frigo: les paniers de producteurs.


C'est quoi l'AMAP ?

C'est l'Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Chaque semaine, les consommateurs vont récupérer leur panier garni dans un point relais proche de chez eux. La commande se fait en ligne en 2 min après ouverture d'un compte et engagement pour une période déterminée (6 à 12 mois).

Le prix reste abordable et permet la juste rétribution du producteur.

En revanche, le consommateur ne pourra pas choisir les fruits et légumes, qui dépendront de la saison et de la récolte. Il se peut donc que vous ayez à découvrir des produits que vous n'avez jamais cuisiné ! Internet résoudra votre problème en quelques clics et vous permettra de tester de nouvelles recettes :)





















Il existe aussi des applis gratuites à partir desquelles vous pouvez commander des produits locaux, de saison et bio si vous le souhaitez, comme Mangez local !, et si vous êtes vraiment en panne d'inspiration recettes, Quitoque propose la livraison de colis de produits ainsi que les fiches recettes. Budget à prévoir assez élevé.


En clair, si vous êtes soucieux de l'environnement, que vous privilégiez le goût à l'apparence des produits (les végétaux moins traités en pesticides sont souvent moins beaux) et que vous voulez participer à l'économie locale, faites le choix de manger local !

Local et bio c'est le mieux mais on n'en a pas tous les moyens : (

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